In onore dei miei “Tigrotti” (i bimbi del mio corso di karate) ecco una torta tigrata!
INGREDIENTI

• Farina 300 g
• Fecola di patate 140 g
• Burro 150 g
• Latte 100-120 ml
• Lievito in polvere per dolci 1 bustina
• Uova medie 6
• Vanillina 1 bustina
• Zucchero 220 g
• Cacao in polvere amaro 30 gr

PREPARAZIONE:

Lavorare il burro a temperatura ambiente assieme allo zucchero, poi aggiungere le uova una alla volta. Quando il composto sarà liscio e cremoso, aggiungere la farina, 100 gr di fecola, lievito e vanillina. Aggiungere 100-120 ml di latte o quanto basta affinchè il composto si stacchi pesantemente dal mestolo a goccioloni.

Dividere il composto in due parti uguali e aggiungere in una ciotola il cacao e nell’altra ciotola 40 gr di fecola.

I due composti devono avere uguale consistenza e densità: in caso contrario, diluire con uno o due cucchiai di latte quello più denso affinchè arrivi ad avere consistenza uguale all’altro impasto.
Prendere una tortiera del diametro di cm 24, imburrata ed infarinata e cominciare a versare un paio di cucchiai di composto chiaro al centro della tortiera; sopra il composto versato, mettere (sempre al centro) due cucchiai di composto scuro e così via in modo alternato fino a terminare gli impasti.

  

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti.

-Stefi