Buongiorno a tutti! Ieri sera a cena ero sola con mia sorella e ci è venuta una super voglia di pizza.. Ma perchè limitarsi a comprarla? È molto più divertente e gratificante impastarla e prepararla in casa!

INGREDIENTI per la base:

• 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
• Acqua tiepida (circa una scodella!)
• Farina, quanta basta per ottenere un impasto morbido e elastico (circa mezzo chilo, ma aggiungetela pian piano)
• Sale (2 belle prese)
• Olio evo (2 cucchiai)

Quindi preparate l’impasto e lavoratelo per almeno dieci minuti! Poi mettetelo in una terrina grande precedentemente unta con olio evo, e lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza!

Trascorso il tempo di lievitazione, ungete la teglia da forno con olio e stendete l’impasto aiutandovi con un mattarello o semplicemente con le mani.

Poi stendete la passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a cubetti, lasciando almeno mezzo centimetro di bordo.

La base è pronta! Ora bisogna solo farcirla con gli ingredienti che più amate e spolverizzare con l’origano, se vi piace! Io ho usato funghi, carciofini, prosciutto cotto, pancetta stufata e patate arrosto (le avevo avanzate dal giorno prima, perciò erano già cotte e le ho aggiunte solo gli ultimi cinque minuti!).

Cottura: circa 25-30 minuti in forno ventilato a 180º!

Buon appetito!!

Stefi