Ecco la torta preferita da mio papà e dal mio fidanzato! Provatela!

INGREDIENTI:
Per la pasta frolla:

• 150gr di burro freddo a pezzetti
• 100gr di zucchero
• 300gr di farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito

Per la crema:

• 2 cucchiai colmi di zucchero
• 2 cucchiai colmi di farina
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 litro di latte

PREPARAZIONE:
Preparare la pasta frolla mescolando energicamente gli ingredienti. Impastare. Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola e farla riposare in frigo per almeno mezzora.
Preparare la crema pasticcera: in un tegame sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere il latte, la vanillina e la farina. Mescolare fino ad ottenere un composto molto liquido e senza grumi. Mettere sul fuoco e mescolare fino alla densità desiderata.
Rivestire una tortiera da 26cm di diametro con la carta forno. Dividere il panetto di pasta in due parti. Stendere con una parte della pasta la base (avendo cura di fare i bordi sollevati).
Bucherellare la base con una forchetta e versare la crema.

Per fare il coperchio della torta, prendere la pasta frolla rimanente e sbriciolarla con le mani ricoprendo tutta la crema.

Cuocere in forno caldo a 175º per 30/35 minuti. Lasciare raffreddare in forno (spento!).
Spolverizzare con lo zucchero a velo!

Buon appetito!

Stefi