Buonasera! Stasera avevo voglia di pesce, ma non del solito pesce in padella..così ho improvvisato questa meravigliosa platessa al forno in crosta di zucchine!

Ingredienti:

• 6 filetti di platessa puliti (freschi o decongelati)
• 2 zucchine
• Due cucchiai di pangrattato
• Olio evo
• Sale & pepe

Preparazione:

Prendete la teglia da forno e copritela con un foglio di cartaforno. Disponete i filetti sulla carta. Conditeli con un filo d’olio, sale e pepe.

A parte tagliate le zucchine a rondelle sottili e mettetele in una terrina con un filo d’olio e il pangrattato. E mescolate.

Appoggiate le rondelle sui filetti di pesce, cercando di disporle ordinatamente.

Cuocete a 185º per circa 30 minuti, fino a doratura delle zucchine.

Buon appetito!

Stefi